
ارتباط بین تغذیه و اضطراب چگونه است؟
در
طول مدت مواجه با استرس و اضطراب شدید، سیستم هورمونی بدن هورمونهای
استرس (اپی نفرین، نور اپی نفرین، یک هورمون استروئیدی و آدرنالین) را ترشح
میکند. این هورمونها که هورمونهای جنگ و گریز نیز نامیده میشوند بدن
را برای واکنشهای سریع و قوی آماده میکنند. افزایش فشارخون، افزایش ضربان قلب و سرعت تنفس و نیز قدرت انقباض شدید و سریع از تأثیرات سیستمیک این هورمونها در زمان استرس است.
استرس موجب آزادسازی قند گلوکز از کبد میگردد و در نتیجه با افزایش قند
خون تغذیه سلولها به منظور تولید سریعتر انرژی تامین میشود. این ارائه
شدید مواد غذایی به سلولها تهی سازی ذخایر غذایی بدن را به دنبال دارد و
این تخلیه منجر به خستگی شدید و عملکرد ضعیفتر سیستم ایمنی
میگردد. از این رو مصرف غذاهایی که به آرامش بدن کمک کرده و همچنین مواد
مغذی مورد نیاز بدن را تامین میکنند بهترین انتخاب برای کاهش استرس و
اضطراب هستند.
1-غلات کامل و نشاسته، مانند نان کامل، حبوبات، ماکارونی، سیبزمینی و برنج
قهوهای، دارای تریپتوفان زیادی هستند. تریپتوفان اسیدآمینهی مهمی است که
در مغز به سروتونین که انتقالدهنده عصبی شادیآور است تبدیل میشود.
2- ماهی و غذاهای دریایی همچنین غنی از تریپتوفان و در نتیجه سروتونین هستند.
3- کلسیم، منیزیم و پتاسیم، مانند سبزیجات برگ سبز، غلات کامل، نخودها،
مغزها، لوبیاها و دانههای خشک شده، محصولات لبنی، آب میوههای غنیشده با
کلسیم و پتاسیم، و نیز میوههای تازه میتواند نقش موثری در کاهش استرس و
اضطراب داشته باشد.
4-نیاز بدن به تمام ویتامینهای گروه B
در هنگام استرس افزایش مییابد. ویتامین B6 مخصوصاً برای سلامت سیستم
ایمنی و عملکرد عصبی اهمیت دارد. ز جمله مواد غذایی غنی از B6 و فولات میتوان به حبوبات، موز، مغزها، ماهی، سبزیجات برگ سبز و نیز ماکیان اشاره کرد.
5- نوشیدنیهای گیاهی بدون کافئین، میتواند بهترین انتخاب برای کاهش استرس
باشند چرا که برخی گیاهان استعداد تسکین و آرامشبخشی را دارا میباشند.
برای این منظور میتوانید نوشیدنیهای بابونه، گیاه ساعت، رزماری و سنبلالطیب
را امتحان کنید. بابونه گیاه بسیار مفید و البته منحصربهفردی است که به
عنوان آرامشدهنده طبیعی برای اعصاب و نیز مشکلات معدی شناخته شده است-
6-:شیر منبع غنی از تریپتوفان است که به سروتونین در بدن
تبدیل میشود. شیر همچنین منبع منحصربهفرد کلسیم است و همان طور که اشاره
کردیم تأثیر مهمی در کاهش استرس، انقباضات عضلانی و نیز کاهش فشارخون
دارد. بنابراین شیر واقعاً میانوعدهی بسیار مناسبی برای کاهش استرس و کسب آرامش میباشد.
منبع:تبیان